Bar Manager (FT/PT)

Ben jij een ervaren horecaprofessional met passie voor cocktails, wijn en gastvrijheid? Weet jij een team te inspireren én steek je zelf graag de handen uit de mouwen? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Over Barraca Amsterdam

Barraca is het spectaculaire Rodizio Grill & Bar concept van Claus Group. Rodizio is een authentiek Braziliaans foodconcept, waarbij een breed assortiment aan vlees op de grill wordt bereid en aan tafel wordt gesneden en geserveerd door een team van Passadores. Aanvullend is er onbeperkt toegang tot de uitgebreide Fresh Market Table en verschillende uitgeserveerde bijgerechten.

Bij Barraca Amsterdam draait alles om beleving. Van een ontspannen borrel tot grootschalige evenementen: onze gasten mogen rekenen op uitstekende service, een sfeervolle omgeving en een perfect verzorgd drankenaanbod. Als Bar Manager speel jij daarin een sleutelrol.

Na het succes in Hoofddorp zijn we geopend met onze nieuwe locatie in het hart van Amsterdam, en jij kunt daar onderdeel van uit maken!

Jouw verantwoordelijkheden

• Leidinggeven aan, begeleiden en motiveren van het barteam.

• Actief meewerken achter de bar als gastheer/gastvrouw en barman/-vrouw.

• Coördineren van ontvangstdranken en tijdelijke bars tijdens evenementen.

• Bewaken van kwaliteit, snelheid en gastgerichtheid van de barservice.

• Zorgdragen voor een representatieve, efficiënte en goed georganiseerde bar.

• Signaleren en oplossen van operationele knelpunten.

• Toezien op de kwaliteit van dranken en overige producten.

• Bewaken van hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen.

• Medeverantwoordelijk voor omzet, kostenbeheersing en commerciële resultaten.

• Samenwerken met keuken en bediening voor een optimale gastbeleving.

• Voorbereiden van de bar op basis van reserveringen en verwachte drukte.

• Toezien op netheid en beheer van werk- en opslagruimtes.

• Alert zijn op onregelmatigheden en hier adequaat op handelen.

Daarnaast houd je je bezig met

• Voorraadbeheer en het plaatsen van bestellingen in overleg met de Restaurant Manager.

• Voorraadtellingen en ondersteuning bij HACCP-controles.

• Calculaties en kostprijsbewaking.

• Meedenken over kostenbesparingen en omzetverhogende initiatieven.

• Ontwikkeling van het drankenassortiment en het volgen van nieuwe trends.

• Organiseren en verzorgen van interne en externe drankentrainingen.

Wie ben jij?

Je bent een enthousiaste leider die energie krijgt van een drukke horecadag. Je houdt overzicht, neemt verantwoordelijkheid en weet collega's te motiveren om samen iedere dag het beste resultaat neer te zetten. Gastvrijheid zit in je DNA en je bent niet bang om zelf het voortouw te nemen.

Daarnaast beschik je over:

• Een afgeronde opleiding richting Hotel Management, Events of Leisure (of vergelijkbaar).

• Sociale Hygiëne en HACCP-certificering.

• Een BHV-certificaat of de bereidheid dit te behalen.

• Een Leermeesterdiploma is een pré.

• Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in de horeca.

Verder ben jij:

• Gastvrij, representatief en communicatief sterk.

• Flexibel en stressbestendig.

• Organisatorisch sterk en oplossingsgericht.

• Betrouwbaar, integer en verantwoordelijk.

• Proactief, creatief en initiatiefrijk.

• Een inspirerende coach voor je collega's.

• Commercieel ingesteld en kwaliteitsgericht.

• Goed bekend met wijnen, cocktails, spirits en andere dranken, en in staat jouw kennis over te brengen op het team.

Wat bieden wij?

• Een uitdagende leidinggevende functie binnen een groeiend horecaconcept.

• Veel ruimte voor eigen initiatief en ontwikkeling.

• Een enthousiast en professioneel team.

• Werken op een unieke locatie in hartje Amsterdam.

• Marktconform salaris passend bij jouw ervaring.

• Mogelijkheden voor opleidingen en trainingen.

• Gezellige teamuitjes, personeelsfeesten en een fijne werksfeer.

Ben jij klaar om samen met ons de bar van Barraca Amsterdam naar een hoger niveau te tillen? Dan maken we graag kennis met je!