Sous Chef (FT/PT)

Job description

Ingangsdatum afhankelijk van openingsdatum horeca.

Fijnproevers opgelet! Zo’n leuke positie als deze kom je niet snel tegen. Waarom? Lees snel verder!

Wat ga je doen?

Je geeft operationeel leiding aan de keuken van Claus dat gekenmerkt wordt door zijn diversiteit aan outlets: Claus Bowling, Banqueting & Events en Barraca. Je zult je bezig houden met:

  • Zorgen voor de aansturing van teams die naast uitstekende resultaten, ook zorgt voor motivatie en werkplezier bij je collega’s. Je werkt operationeel mee en signaleert zo snel actiepunten.
  • Nauw samenwerken met de executive chef van Claus Park Collection, jullie vormen de spil van het team.
  • Meedenken met de verbetering van a la carte en banqueting concepten en de uitwerking hiervan. Voor 2021 ligt er een mooie uitdaging: het a la carte concept van de Amerikaanse bowling diner naar een hoger niveau brengen!

Job requirements

Wie zoeken wij?

Je bent een ster op de werkvloer maar weet in jouw rol ook je collega’s in hun kracht te zetten. Het teambelang staat bij jou centraal. Passie heb je voor vlees, jij weet als geen ander hoe je een stuk brisket of picanha bereidt en presenteert! BBQ/Braai talent wordt voor deze positie ook extra gewaardeerd. Bestelsystemen en menu-calculatiesystemen (bijv. inONE/Horeka) zijn je niet onbekend en ook kan je goed overweg met Word en Excel.

Wat wij verder vragen

  • Afgeronde ZW kok opleiding (min. niveau 3).
  • Minimaal drie jaar leidinggevende ervaring in de keuken.
  • Bij voorkeur in het bezit van Sociale Hygiëne en leermeesterdiploma.
  • Ervaring met of sterke interesse in het werken met een rational variosmoker.
  • Een frisse blik van een échte Bourgondiër!

What’s in it for you?

  • Een goed salaris waarover we graag in overleg gaan;
  • Korting op overnachtingen en F&B binnen Marriott International;
  • Toegang tot de trainingsmogelijkheden van Marriott International;
  • Cursussen en trainingen, waaronder het high potential programma Claus Talenten;
  • Medewerkerskorting binnen Claus Park Collection;
  • Sporten met korting;
  • Korting op een zorgverzekering en pensioenregeling via PH&C.

Claus Park Collection

Claus is onderdeel van Claus Park Collection, een toonaangevend horecabedrijf met ruim 200 medewerkers. Onze executive chef vertelt je maar al te graag over de variatie van culturen binnen de keukenteams van Claus Park Collection. Belangrijke speerpunten van werken bij één van onze bedrijven zijn: altijd met goede kwaliteit, creatief en professioneel. Join the family!